lunes, 27 de agosto de 2012

Ensalada de canónigos y frambuesas

El verano empieza poco a poco a agonizar. Y en Toro, estamos en plenas fiestas de San Agustín, así que para desengrasar un poco comemos ensaladita.






INGREDIENTES

Canónigos
1/2 cebolleta
Aceitunas negras
Mozzarella fresca
Frambuesas

Aliño: Sal, orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de Módena


1. Lavamos los canónigos y escurrimos bien el agua y los colocamos en una ensaladera.

2. Troceamos la cebolleta, aceitunas y la mozzarella y añadimos a los canónigos.

3. Añadimos las frambuesas.

4. Aliñamos la ensalada al gusto, con un poco de sal y orégano y un chorreón de vinagre y aceite. También se puede preparar el aliño a modo de vinagreta.






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