lunes, 10 de noviembre de 2014

Bizcocho de manzana y nueces {Lluvia y otoño}

Ya es otoño de forma reglamentaria: lluvia, abrigo y botas katiuskas.

Y también viene acompañado de manta y sofá, y por supuesto de bizcocho.



INGREDIENTES

1 yogur natural (sin azúcar)
70g de mantequilla
3 huevos M
1 sobre de levadura
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de leche
3 manzanas
1 cucharada de azúcar avainillado
Pizca de sal
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 1/2 taza de nueces peladas

Las medidas las cogemos con el recipiente vacío del yogur.


1. Ponemos a calentar el horno a 180º.


2. Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos. Aprovechamos también para abrir y trocear las nueces. Reservamos.


3. En un recipiente mezclamos con ayuda de unas varillas los huevos, la pizca de sal, la mantequilla (derretida) y el azúcar. A continuación añadimos el yogur y la leche y volvemos a mezclar.

Ahora añadimos el harina y la levadura previamente tamizados. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea (yo siempre uso sólo unas varillas, pero si os resulta más cómodo usad batidora).


4. Por último añadimos los trocitos de manzana y nueces. Removemos un poco para distribuirlos por toda la masa.


5. Si es necesario engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Horneamos durante unos 30-40 minutos, hasta que esté dorado y firme.


6. Lo retiramos del horno y esperamos al menos 30 minutos para desmoldar sin causar destrozos.


7. Dejamos que el bizcocho se enfríe antes de servir y espolvoreamos un poco de azúcar glas por la superficie.