viernes, 28 de octubre de 2011

Tarta de tres chocolates

Y ayer, fue el cumpleaños de una amiga (Felicidades Ale!), y para celebralo,  preparamos una estupenda cena en el piso y una rica rica tarta de tres chocolates.

El resultado fue estupendo, aún cuando la hicimos de manera novata y más o menos improvisada y con prisa.





INGREDIENTES

BASE:   200g galletas tipo maría
             60g mantequilla

MASA:  3 sobres de cuajada
              700ml leche
              200g chocolate blanco
              200g chocolate con leche
              200g chocolate para postres
              6 cucharadas de azúcar


Para preparar la base, machacamos las galletas con un rodillo o una botella. Ponemos la galleta sobre la base de un molde desmontable y se añade la mantequilla un poco derretida en una sartén o al microondas.

Amasamos la mezcla y reservamos.

Para preparar las capa de chocolate, hay que elaborar cada una por separado. Se trocea el chocolate y se derrite al baño María.

En una cazuela, se ponen a calentar 200ml de leche con dos cucharadas de azúcar.

En un vaso con un poquito de leche, se disuelve bien un sobre de cuajada y se añade a la cazuela que se está calentando. Hay que esperar a que rompa a herbir, para añadir el chocolate. Una vez añadido, se remueve bien la mezcla hasta que esté homogénea y se retira del fuego.

Vertemos la mezcla sobre la capa de galleta, con cuidado y dejandola caer primero sobre una cucharada y se reparte de manera uniforme.

Hay que esperar como mínimo 15 o 20 minutos para poder añadir la siguiente capa de chocolate, para que no se mezclen.

Cuando estén colocadas las 3 capas de chocolate, hay que meter la tarta en la nevera para que cuaje, al menos hasta el día siguiente.

Para desmoldar, hay que dejarla un rato a temperatura ambiente.






martes, 25 de octubre de 2011

Quiche lorraine

La quiche lorraine es una receta un poco especial; creo que fue la primera vez que metí a un horno algo y luego estaba bueno!!

Fue mi primer éxito!!




INGREDIENTES

Masa quebrada

4 huevos
100ml de leche
250ml de nata para cocinar
200g bacon ahumado
200g queso mozzarella
Aceite de oliva
Sal y pimienta


La masa quebrada se puede hacer o se puede comprar. Yo suelo comprarla porque es mucho más rápido y cómodo y suelo usar la de Carrefour, que sale bastante buena.

Precalentamos el horno a 180º.

En una sartén, hacemos un poco todo el bacon, pero sin llegar a tostarse, que quede un poco crudo, que en horno luego termina de hacerse.

En un bol, se mezclan los huevos, leche, un chorrito de aceite y la nata, batimos bien y añadimos el bacon y el queso. Añadimos sal y pimienta.

El molde que vayamos a usar, se forra con la masa quebrada (la dejamos un rato a temperatura ambiente para poderla manejar bien) y se retira lo que no sobre en los bordes.

Se vierte la mezcla y se introduce en el horno unos 45 minutos.

Estará lista cuando esté bien cuajada y dorada. 








martes, 18 de octubre de 2011

Bizcocho de chocolate

Después de un parón involuntario bastante grande debido a exámenes de septiembre y a no tener internet al volver para León a empezar de nuevo el curso, he decido volver con una receta simple y clásica de bizcocho de chocolate, para endulzar este final de casi casi verano.




  INGREDIENTES

1 yogur natural (sin azúcar)
3 huevos
1 sobre de levadura
1 medida de aceite
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de leche
75 gr chocolate (72% puro)


Ponemos a calentar el horno a 180º.

Se raya el chocolate con un rayador y se calienta un tazón o bol al baño maría. Se vierten las virutas de chocolate con un chorro de leche y se remueve hasta que se disuelva.

Mezclamos todos los ingredientes. Las medidas se cogen con el recipiente vacío del yogur que vaciamos para la mezcla. Batimos todo bien.

Engrasamos el molde que vayamos a meter al horno con mantequilla.

Vertemos la masa, e introducimos en el horno a 180º, durante 40-45 minutos.

Para comprobar si está hecho, pinchamos con un tenedor y si sale limpio, lo podemos sacar.

Hay que dejarlo enfriar 10 o 15 minutos sobre la rejilla antes de desmoldar.

Servir en frío.