lunes, 4 de julio de 2011

Ensalada de zanahoria y manzana

Ahora en veranito hay que combinar en ensalada todo lo que se pueda y hoy le ha tocado el turno a la zanahoria y a la manzana.

Es una combinación que me gusta mucho, porque desde que éramos pequeños, mi madre prepara en cuanto llega el buen tiempo, zumo de manzana y zanahoria, para antes de comer.





INGREDIENTES
 
3 ó 4 zanahorias
2 manzanas
1 puerro
1 trozo de queso feta
Un poquito de pasta (en este caso, fideúa)
ALIÑO: Sal, aceite de oliva, vinagre de manzana, pimienta y albahaca



Cocemos un poquito de pasta, se escurre y se reserva.

Se lavan, limpian y trocean las zanahorias, el puerro y las manzanas. Por otro lado se parte el queso en daditos y se mezcla todo en una ensaladera con la pasta y la verdura.

Para aliñar la ensalada, una vinagreta (una medida de vinagre por cada 3 de aceite), le añado un sal, pimienta y albahaca. Esta vez la he preparado con vinagre de manzana, que le da un sabor muy suave.

Se deja preparada un par de horas antes de regar con ella la ensalada, para que el aliño coja bien todos los sabores.






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